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牡丹品种，花多为白色。以根皮入药，称牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用凉血中药。

李时珍谓：“牡丹以色丹者为上，虽结籽而根上生苗，故谓之牡丹”，还认为**单瓣者入药为好，人工为观赏栽培的重瓣者气味不纯，不可。

丹皮以安徽、四川产量大，安徽铜陵山为牡丹皮之乡，所产丹皮质，习称凤丹。丹皮以皮厚、肉质、断面色白、粉性足、香气浓、亮星多者为佳。

一、植物形态

牡丹与原变种杨山牡丹主要区别在于叶为一至二回羽状复叶。二回羽状复叶：小叶长达14cm，宽达8cm；小叶柄长达35mm；花较大，直径14-20cm，长7-10cm；骨突果5-8，长3.5-4.5cm；种子长9-12mm。

二、生长习性

牡丹耐寒（－12℃）、耐旱、怕水渍，无论阴坡、阳坡，凡是土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排水和通气性能良好的中性或微酸性砂质壤土均可栽种。强酸性土壤、盐碱地、粘土、低湿地及树荫下则不宜栽种。

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三、繁殖

牡丹的根通常单一，较少分叉，而其果实中有较多发育良好的成熟种子。因此，在其道地药材产区通常采用种子繁殖生产。

1、种子采集与处理

牡丹在定植后*二年春季一般有70%植株开花结果，*三年春季开始盛花期，每株开1-3朵花，*四至*六年春季每株可开5-15朵花，每朵花的果实内有种子30-70粒。7月下旬种子成熟时，采回摊放室内，其厚度以20cm为宜。室内不要过于通风，以保持一定的湿度。若天气过于干燥，宜喷洒少量水，每天1-2次，以免，待10-15天后，果实自行裂开，即可除去果壳，收集种子，当年进行秋播。播种前，种子需用湿砂进行层积贮藏。

2、播种育苗

8月下旬至11月中旬均可播种，以9月中、下旬为播种时期。选择籽粒饱满、黑色光亮的种子进行播种。播种前用45℃温水浸种24小时。一般采用穴播或条播。苗畦宽度以1.3-2m为宜。

（1）穴播

行距30cm，株距20cm，穴位呈品字形排列。挖圆穴，穴深约12cm，直径约5cm，穴底要平坦。每穴施入适量的农家肥、过钙作为基肥，上覆3cm厚的细土，压实整平。然后每穴下种子20粒左右，种子在穴应分布均匀，保持相距2-3cm。每亩用种量约150kg。

（2）条播

按行距25cm，播幅宽10-20cm，横向开6cm深的播种沟。将种子均匀播入沟内。每亩用种量为100kg左右。

穴播或条播后即行封土，使畦面平整无凹陷，再加盖茅草。*二年2月下旬至3月上旬幼苗即出土生长，两年后可移栽定植。

牡丹除上述种子繁殖生产以外，也可进行分根繁殖，产区习称打老蔸。一般选3-4年生植株，挖取其全株，将主根切下供，截取茎基与根头部交接处带侧根的一段（长约12-15cm）作为种根，尽量保留细根，顺着其自然生长的形态进行栽种。田间同种子繁殖。分根繁殖系数较小，不适宜大规模药材生产。目前产区通常已不采用此法生产。

四、种植技术

1、 选地与整地

一般选择地势较高、土层深厚、阳光充足、排水良好的坡地，坡度在10°-45°均可，以15°-20°的荒山缓坡为佳。选好荒山地块后，冬季或初春将杂草荆棘砍倒，就地铺平，待稍干后进行焚烧。这样既消灭了越冬虫卵，又疏松了荒地，便于挖地。在定植前6-8月份，每月要深翻一次地，共翻三次。次挖60-75cm深，土块不宜敲碎，以便晒地。*二次要细翻，深度同前，边翻边草根等杂物，尤其是务必除尽。*三次要细翻，深度为50-60cm即可，整平做成高畦，畦面应修整为龟背形，以便排水防渍，畦宽1.5-2m，沟深30cm，宽40cm，沟底要平整。

2、定植

一般在10月前后，将二年生种苗挖起进行移栽。按行株距35cm挖穴，穴深20-35cm，以种苗放入不弯曲为准，穴中施入适量基肥（每亩地施150kg菜籽饼肥）。每穴栽入种苗2株或细苗3株。放苗时应使种苗呈扇形展开排列于穴。当填土至一半时，用手将种苗向上轻轻提拔一下，使种苗芽头距畦面3cm即可。然后再分层覆土压实，使舒展并与土壤密接。

五、田间

定植后的*二年开始，每年追肥两次，次在春季发芽前，*二次在秋冬季落叶时。肥料以农家肥为主，春季用肥量为每亩75-100kg，亦可加施腐熟圈肥。冬季用肥量为每亩100-150kg，亦可加施农家肥。施肥时应注意将其放到离根6cm以外的土中，以防灼伤，造成植株坏死。中耕锄草，清沟培土，也是不可忽视的增产措施，应保持地中无杂草，不板结。特别是夏秋季不能有草荒的现象出现，否则不但影响产量，而且还影响药材。每次雨后地干时要及时清沟培土，切勿造成排水不畅，病害发生。在定植后的第三、四年春季开花时，除留种植株外，可全部摘除。每年11月之前，应剪除枯黄枝叶。

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