牛蒡种子的形状是由

牛蒡种子的形状是由

牛蒡的主要价值
1、营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类**。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

2、经济价值
牛蒡茎叶含挥发油、 鞣质、 粘液质、 咖啡酸、 绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。

牛蒡的功效作用
牛蒡具有** 糖尿病、高血压、高血脂、*等作用。可降血糖、降血压、血脂、**失眠，提高人体*力等功效。
1、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分多，主要抗金黄色葡萄球菌。
2、降血糖作用
牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

3、清除代谢废物，抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质----氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素----老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞*机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

4、*作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有*活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性**具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使**细胞向正常细胞接近。

5、移除金属离子
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

6、其它作用
牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性 ，能有效地**急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病**剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。