食用价值
婺源皇菊是一种药食同源的花卉,我国自古就有赏菊,吃菊的习惯,一直延绵了数千年。菊花宴成为一种*具特色的健康饮食。皇菊的吃法很多,可鲜食,干食,生食,熟食,焖,蒸,煮,炒,烧,拌皆宜。
皇菊瓣凉至半干,同炒熟的芝麻,黄豆,花生,加香油,盐巴凉拌可腌制成菊花酱。
皇菊花瓣加糯米,酒曲可酿制成菊花酒,古称“**酒”。
皇菊花瓣加粳米,可煮制菊花粥。
皇菊花瓣加米浆,可蒸制菊花糕。
皇菊花瓣加猪肉,蛇肉,鱼肉,鸡肉可煮成菊花肴。
皇菊花瓣加银耳或莲子可制成菊花羹。
皇菊花瓣加面粉,芝麻可制成菊花饼。
鲜皇菊加水煎熬,滤取药汁并浓缩,兑入炼好的蜂蜜,可制成菊花膏。
冲泡方法
泡饮皇菊时,较好用透明的玻璃杯。每杯放上一两朵,再用沸水冲泡1~2分钟即可饮用。待冲泡至半分钟时,你就会看到水的颜色就会渐渐酿成微黄色,通透清澈,淡淡的菊香也会让你着迷。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再续上新茶水,泡上片刻,而后再喝。饮皇菊时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘。冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
较原始主要以观赏为主,茶用为近几年市场开发出来,销量异常*,当地农户种植积极性非常高亩效益都在两万元以上。相对于药用菊花效益翻几番。
食用菊花一般做地栽,主要用于量化生产。若想在家中吃到较新鲜的食用菊花,亦可盆里进行栽培,下面就简单介绍盆栽食用菊花的栽培技术。
整形修剪 一是要进行摘心。菊苗要多次摘心,以利于多生侧枝。**次摘心应在新生出 1至2 片叶时,留下基部的 3至4 片叶后将上部嫩梢摘掉。*二次摘心应在新侧枝长出 4至5 片叶时,留 3至4 片叶摘心。根据植株长势和株型需要还可以进行*三次摘心,单株选留 5至9 个花头为宜。较好在 8 月上旬完成摘心。